Curso de Inocuidad Alimentaria en la Producción Agrícola
$376.000
Modalidad: 100% Online Asincrónica
Duración: 100 horas
Dirigido a: productores, aplicadores, supervisores, trabajadores agrícolas y técnicos de apoyo.
- Descripción
Descripción
Este programa entrega una formación aplicada en Curso de Inocuidad Alimentaria en la Producción Agrícola, con contenidos orientados al contexto laboral chileno. Se trabajan fundamentos, procedimientos, herramientas de gestión y criterios de control que permiten comprender la temática y aplicarla de manera ordenada en situaciones profesionales.
Unidad 1: Principios de seguridad y control
- Identificación de peligros asociados a labores agrícolas, insumos, equipos y productos.
- Comprensión de medidas preventivas para proteger personas, cultivos y entorno.
- Reconocimiento de responsabilidades y registros necesarios en la operación.
Unidad 2: Procedimientos seguros
- Aplicación de rutinas de preparación, uso, limpieza y almacenamiento según el tipo de actividad.
- Uso adecuado de elementos de protección y controles operacionales.
- Prevención de contaminación cruzada, exposiciones y malas prácticas.
Unidad 3: Monitoreo y registros
- Organización de controles de campo para detectar plagas, desviaciones y riesgos.
- Registro trazable de aplicaciones, labores, incidencias y resultados.
- Uso de información para tomar decisiones y demostrar cumplimiento.
Unidad 4: Mejora y prevención continua
- Análisis de incidentes y causas para definir acciones correctivas.
- Capacitación y estandarización de procedimientos dentro del equipo.
- Seguimiento de indicadores para mejorar seguridad, inocuidad y productividad.
Metodología
Estudio autónomo mediante lecturas guiadas, análisis de casos, ejercicios de aplicación, actividades prácticas, cuestionarios por unidad y evaluación final.
Recursos Didácticos
Manual de estudio, guías de trabajo, glosario técnico, fichas de apoyo, material descargable y casos prácticos relacionados con la temática del curso.
Evaluación
Cuestionarios, actividades de aplicación, resolución de casos prácticos y una evaluación final integradora.
Competencias de Egreso
- Comprender los fundamentos y procesos relacionados con Curso de Inocuidad Alimentaria en la Producción Agrícola.
- Aplicar procedimientos y herramientas de forma ordenada y consistente.
- Identificar riesgos, errores y oportunidades de mejora en situaciones habituales.
- Gestionar información y decisiones con criterios de calidad y trazabilidad.
